दही पर Patties

केफिर पर अक्सर आटा बिना बनाया जाता हैखमीर का उपयोग, जो आपको केफिर पर पैटी जैसे पकवान तैयार करने में काफी समय व्यतीत करने की अनुमति देता है। लेकिन खमीर के उपयोग के साथ केफिर पर व्यंजनों और pirozhkovogo आटा हैं।

केफिर गैर खमीर आटा उत्कृष्ट हैसामान्य खमीर के लिए विकल्प। इस परीक्षण पर पाई कम शानदार नहीं हैं, और उन्हें तैयार करने में बिताए गए समय बहुत कम हैं। और खमीर आटा जैसे सभी लोग नहीं। खमीर का उपयोग किए बिना केफिर पर पाई कई तरीकों से तैयार की जा सकती है। हम उनमें से दो का वर्णन करेंगे।

केफिर पर पाईपहली नुस्खा: आपको एक गिलास (250 मिलीलीटर) केफिर, 2 अंडे (आप बेकिंग के लिए तीन हो सकते हैं), चीनी का एक बड़ा चमचा, गेहूं का आटा पाउंड, स्वाद और साइट्रिक एसिड के लिए नमक लेने की जरूरत है। सबसे पहले, अंडे पूरी तरह से चीनी के साथ रगड़ते हैं, फिर केफिर उन्हें जोड़ा जाता है - और यह सब पूरी तरह मिलाया जाता है।

अब आटा - यह बेहद जरूरी है कि इसे छोड़ना न भूलें।एक गैर खमीर आटा के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटा हवा के साथ अच्छी तरह से संतृप्त है। Sifted आटा से बने आटा fluffy और हवादार है। इस तरह से तैयार भोजन में, साइट्रिक एसिड, नमक और सोडा जोड़े जाते हैं, और फिर मिश्रित होते हैं।

अगला कदम:दोनों मिश्रणों में शामिल होना चाहिए और ठीक से kneaded होना चाहिए। केवल रेफ्रिजरेटर में तैयार आटा डाल देगा। इस समय, रासायनिक प्रतिक्रियाएं इसमें होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप परीक्षण के अंदर ऑक्सीजन रूप होते हैं।

जबकि आटा "ripens", मकान मालिक कर सकते हैंस्टफिंग। भरने की पसंद पूरी तरह से परिचारिका और उसके परिवार की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। केफिर पर पाई के लिए भरने मीठे (जाम, ताजा जामुन और फल के साथ), और नमकीन (मांस, मछली, सब्जियां, आदि) के रूप में हो सकता है

केफिर पर पिरोज्की। दूसरा संस्करण: केफिर का एक लीटर, आधा गिलास चीनी, 1 किलो आटा, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, नमक का एक बड़ा चमचा।

केफिर एक कंटेनर में डालना, इसमें सोनाअसंतुलित सोडा और प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हलचल। फिर चीनी और नमक छिड़कें और तेल में डालें। फिर धीरे-धीरे मिश्रण को मिलाकर धीरे-धीरे आटा जोड़ें। हम रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए तैयार आटा छोड़ देते हैं। इस कार्रवाई का उद्देश्य पिछले मामले में समान है, परीक्षण करने के लिए परीक्षण करने के लिए, "पके हुए"।

इन व्यंजनों में से किसी के लिए केफिर पर पाई जाती हैआप दोनों तलना और सेंकना कर सकते हैं। इस गैर-खमीर परीक्षण के बारे में केवल नकारात्मक यह है कि खाना पकाने के बाद यह जल्दी से सुलझता है। इसका मतलब यह है कि जब तक वे ठंड नहीं होते हैं तब तक ऐसे पैटी खाने के लिए बेहतर होते हैं। लेकिन वे जल्दी से तैयार किए जाते हैं, जो उनकी निस्संदेह योग्यता है। आप उन्हें चाय के लिए या मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के मामले में छोटी मात्रा में पका सकते हैं।

केफिर पर पफ पेस्ट्री हो सकती हैपकाया जाता है और खमीर। इस मामले में, आटा विशेष रूप से नरम और रसीला बदल जाता है। दही में खमीर के साथ केक तैयार करने के लिए, आप निम्न सामग्री की जरूरत है: आटा (500 ग्राम), 2 अंडे, चीनी (60-80 ग्राम), दही (250 मिलीलीटर), नमक (19 ग्राम), दूध (50 ग्राम), नकली मक्खन (75 छ), खमीर (25 ग्राम)। आप सूखी खमीर का उपयोग करते हैं, वे 1 बड़ा चम्मच लेना चाहिए।

सबसे पहले खमीर गर्म दूध में पैदा होता है।फिर एक अलग कंटेनर केफिर में, चीनी और नमक मिश्रित होते हैं, उनके लिए अंडे जोड़े जाते हैं - और यह सब मिश्रित होता है। फिर खमीर के साथ दूध डाला जाता है। यह आटा दर्ज करने और आटा गूंधने के लिए बनी हुई है।

किसी भी खमीर की तरह, इस आटा होने की आवश्यकता होगीउठाने के लिए 1.5-2 घंटे के लिए गर्मी में छोड़ दें। यह लगभग तीन बार काफी दृढ़ता से उगता है। आटा गूंधने के लिए व्यंजन चुनते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। उसके बाद, आप पाई बना सकते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं। यह मत भूलना कि पाई बनने के बाद, उन्हें ओवन में रखा जाने से पहले गर्मी में आधे घंटे तक छोड़ा जाना चाहिए।

केफिर पर खमीर आटा से बने पाई प्राप्त की जाती हैंविशेष रूप से सुस्त और हवादार। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे लंबे समय तक नहीं चलते हैं। यह इस नुस्खा का प्रतीक है। ये पैटी भी बहुत अच्छे और भूख लगते हैं। केफिर पर विभिन्न प्रकार की पाई हो सकती है!