हम सर्दी के लिए टमाटर के रस की साधारण तैयारी कर देंगे
टमाटर की एक बड़ी फसल पर कटाई की आवश्यकता होती हैसर्दियों। टमाटर का रस एक रास्ता है, खासकर जब आप एक प्राकृतिक घर का बना उत्पाद के अनुयायी हैं। पेय शुद्ध रूप में और अन्य रस के मिश्रण में उपयोगी होता है। ताजा टमाटर का रस लौह, सोडियम, मैग्नीशियम और अन्य सूक्ष्मजीवों में समृद्ध है। यह उन लोगों के लिए एक देवता है जो आहार पर हैं, क्योंकि टमाटर की कैलोरी सामग्री बहुत कम है। केवल गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए, इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें एक पदार्थ होता है जो पुरानी गुर्दे की बीमारी को बढ़ा सकता है।
सर्दियों के लिए टमाटर के रस की तैयारी शुरू होती हैफल का चयन आपको केवल अच्छी तरह से पके हुए, ताजा कटाई, बरकरार फल लेने की जरूरत है। यह वांछनीय है कि वे अतिव्यापी नहीं थे, ऐसे फल कम गुणवत्ता वाले रस देते हैं।
अब वर्कपीस की तैयारी पर आगे बढ़ें। सर्दियों के लिए संग्रहीत टमाटर का रस, ज्यादा नहीं होता है, इसलिए फल के चयनित कुछ पाउंड पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। धोने के बाद, यह टमाटर को सूखने के लिए चोट नहीं पहुंचाएगा, ताकि कोई अतिरिक्त पानी न हो। फिर डंठल काट लें और सब्जियों को स्लाइस में काट दें। और अगले चरण में, सर्दी के लिए टमाटर का रस कटाई के कई तरीके हैं।
ऐसा करने के लिए, मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्लाइस छोड़ें याजूसर। फिर कटा हुआ टमाटर को एक तामचीनी कटोरे में डाल दें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल पकाएं। यदि तामचीनी नहीं है, तो आप स्टेनलेस स्टील के बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं। हम कंटेनर को ब्रिम तक नहीं भरते हैं, क्योंकि खाना पकाने के दौरान टमाटर उबलते हैं। इस द्रव्यमान को उच्च गर्मी पर कुक करें, फिर गर्मी को कम करें, स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ें और पांच मिनट तक उबाल लें। गर्म रस गर्म नसबंदी वाले जार में डाला जाना चाहिए और जल्दी ही ढक्कन को रोल करना चाहिए। इस रस को एक अंधेरे और शांत जगह में रखना चाहिए।
इस तरह के टमाटर का रस थोड़ा अलग तैयार किया जाता है। पिछले विधि के रूप में फल तैयार करें और उबालें। फिर, खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, नमक और चीनी जोड़ें, और जब वे भंग हो जाएं, सिरका या सिरका और अन्य मसाले जोड़ें। मसालेदार रस इसमें अधिक काली मिर्च डालकर प्राप्त किया जाता है। कुछ और मिनट के लिए कुक, और फिर रस को निर्जलित जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।
उत्पाद की मूल्यवान गुणों को बनाए रखते हुए विधि संख्या 3
टमाटर के रस की तैयारी करने के लिए आलसी मत बनोसर्दी, विशेष रूप से एक ऐसे तरीके से जो सभी फायदेमंद गुणों को बरकरार रखती है। ऐसा करने के लिए, बहुत सारे टमाटर उबालें तुरंत गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और गर्म लीटर निर्जलित जार में डाल दिया जाना चाहिए। फिर उन्हें बीस मिनट के लिए निर्जलित करें और रोल करें। यह रस रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है।
पोंछने के साथ श्रमिक व्यंजन भी हैंकई बार एक चलनी के माध्यम से टमाटर। हालांकि, उनका सार केवल सभी अशुद्धियों को अलग करने और तरल द्रव्यमान छोड़ने के लिए है। इस आसानी से संभाल और juicer के साथ। लुगदी के साथ बहुत अधिक उपयोगी रस, जो इसके सभी फायदेमंद गुणों को बरकरार रखता है और अधिक पौष्टिक होगा। हमने टमाटर का रस फसल करने के आसान तरीकों को देखा। यह सर्दियों के लिए पर्याप्त है और इसे स्टोर करने के लिए एक अच्छी जगह खोजने के लिए यह मुख्य बात है।
