एक गोभी के जीवन में चीनी गोभी के लिए पकाने की विधि।

ओरिएंटल व्यंजन प्रेमियों ने लंबे समय से सराहना की हैचीनी गोभी से बने सब्जी व्यंजनों का उत्कृष्ट स्वाद और उपयोगिता। अपने उत्कृष्ट नाज़ुक और रसदार स्वाद के कारण, हरी काले गोभी "पालतू जानवर" ने विश्व पाक में व्यापक लोकप्रियता प्राप्त की है। और उपयोगी किस्में, लवण और विटामिन की बहुतायत, जो इस गोभी में अन्य किस्मों या साधारण सलाद की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में निहित हैं, ने चीनी गोभी से व्यंजन बनाना न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि यह भी उपयोगी बना दिया है। पौधे खुद को पांचवीं शताब्दी ईस्वी के बाद से चीन में उगाया गया है और यह एक द्विवार्षिक प्रकार की गोभी है, जिसका उपयोग वार्षिक रूप में किया जाता है, क्योंकि यह पौधे को पत्तियों की कोमलता और juiciness बनाए रखने की अनुमति देता है जो एक रोसेट या ढीला सिर बनाते हैं। इस पौधे के उपरोक्त उल्लिखित फायदों के अलावा, पूरे सर्दियों में पूरी तरह से भंडारण की स्थिति के बिना पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला को संरक्षित करने की क्षमता को ध्यान में रखना संभव है, जो आपको पूरे वर्ष में अपने चयापचय, जीवन शक्ति और बरबेरी की रोकथाम के सामान्यीकरण का पालन करने की अनुमति देता है। चीनी गोभी के लिए नुस्खा बिल्कुल सभी व्यंजनों में लागू होता है - सूप, मुख्य व्यंजन या ठंडे ऐपेटाइज़र। गोभी व्यंजन पकाने के लिए निम्नलिखित सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं।

चीनी गोभी नुस्खा। यह सलाद सबसे अधिक पसंद स्वाद पर जोर देगा।चीनी भोजन इसकी तैयारी के लिए गोभी के 1 सिर, 4 छीलने वाले लहसुन लौंग, एक प्याज, ताजा लाल मिर्च के दो फली और सूखे उबले हुए मशरूम के एक मुट्ठी भरना आवश्यक है। 1. एल। सोया सॉस, अदरक, नमक, स्वाद के लिए चीनी, glutazol, 2 चम्मच सेब साइडर सिरका और कुछ वनस्पति तेल भरने के लिए। सब्जियों को बारीक कटा हुआ और कुचल लहसुन, सॉस, सिरका, मक्खन, नमक, चीनी और ग्लूटाज़ोल के साथ तैयार किया जाता है।

पेकिंग गोभी "मशरूम सूप" के लिए पकाने की विधि। 200 ग्राम ताजा मशरूम (अक्सर इस्तेमाल किया जाता हैमशरूम), कुल्ला और बारीक काट लें, फिर वनस्पति तेल में एक skillet में तलना। 50 ग्राम गाजर पतली स्ट्रॉ में कटौती करते हैं, और 700 ग्राम प्याज छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। कम गर्मी पर पका हुआ गाजर और प्याज पकाया जाता है। आलू के 200 ग्राम नमकीन पानी के साथ डाले जाते हैं और उबाल लेकर आते हैं, फिर भुना हुआ मशरूम और गुजरने वाली सब्जियों का मिश्रण जोड़ा जाता है। सूप को लगभग पांच मिनट तक उबाल लें, जिसके बाद, खाना पकाने से पहले, कटा हुआ गोभी के पत्तों के 200 ग्राम जोड़ें।

अंडा के साथ गोभी पेकिंग। कुछ मिनट के लिए मक्खन में कटा हुआ गोभी की 20 चादरें फेंक दें, फिर पैन के किनारों के साथ गोभी फैलाएं, दो अंडे को बीच में हथौड़ा दें, अधिमानतः जर्दी को नुकसान पहुंचाए बिना।

चिकन और अंडे के साथ चीनी गोभी के लिए पकाने की विधि। 500 ग्राम चिकन पट्टिका एक लकड़ी के हथौड़ा के साथ हराया,जबकि चॉप पर मक्खन के छोटे टुकड़े डालते हैं। बीजिंग गोभी के 200 ग्राम, अच्छी तरह से कुल्ला और छोटे स्ट्रिप्स में कटौती, इसे दो अंडे के साथ भरना। मिश्रण मारो और नमक जोड़ें। पका हुआ चिकन चॉप मिश्रण डालना और पहले से गरम ओवन में डाल दिया। पकवान 20-25 मिनट के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद यह मेज पर परोसा जाता है, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया जाता है या वांछित होने पर लहसुन सॉस को पानी देता है।

सलाद "गोभी, टमाटर और सॉसेज पेकिंग।" गोभी का एक छोटा सिर काटा जाता हैपुआल, फिर स्वाद के लिए नमक, पेपरिका और काली मिर्च जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को सोया सॉस के साथ सीज किया गया था और इसे थोड़ा सा फैलाने की अनुमति दी गई थी। 200 ग्राम आधा स्मोक्ड सॉसेज और एक टमाटर भी छोटे तिनके में काटे जाते हैं। कटा हुआ उत्पाद पूरी तरह से मिश्रित होते हैं और वनस्पति तेल या लहसुन की चटनी के साथ तैयार होते हैं।

चीनी गोभी और हैम का सलाद। गोभी का एक छोटा सिर और 150 ग्राम हैमछोटे क्यूब्स में काटें। क्राउटन को वनस्पति तेल में तला जाता है जब तक कि उन पर सुनहरे सुनहरे क्रस्ट नहीं बनते हैं, स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक (आप तैयार किए गए रस ले सकते हैं)। मेज परोसने से पहले, सब कुछ मिलाया जाता है, एक ताजा टमाटर जोड़ा जाता है, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, और पूरे मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। यदि आप चाहें, तो आप लहसुन जोड़ सकते हैं।