पाई के लिए भरवां गोभी

Patties एक पकवान है कि लगभग कोई नहींउदासीन छोड़ देता है। आप उन्हें विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं: भरने के साथ या बिना। स्वाद भरना भी अपनी विविधता से आश्चर्यचकित हो सकता है। वे मीठे या नमकीन हो सकते हैं। आज हम आपको सबसे पारंपरिक रूप - गोभी पैटीज़ की पेशकश करेंगे। वैसे, इस भोजन का अपना रहस्य है। तथ्य यह है कि गोभी पाई भरने को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, और उत्पाद का स्वाद सीधे उस पर निर्भर करेगा।

भरने के लिए पहली नुस्खा जो हम आपको चाहते हैंअगला दिखाएं: ताजा गोभी पहले काट और स्काल्ड, तो यह नरम हो जाएगा। फिर प्याज तलना, दो हार्ड उबले हुए अंडे काट लें। इसे सब मिलाएं और प्रत्येक पैटी में पानी का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

यह विकल्प भी संभव है: बारीक ताजा गोभी काट लें। पैटी पर एक चम्मच गोभी डालें, इसे नमक दें और शीर्ष पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें, फिर किनारों को मजबूती से बंद करें।

एक खाना पकाने की विधि भी है जैसे भरनाsauerkraut patties। इसे बनाने के लिए, आपको 2 बड़े प्याज, 500 ग्राम सॉर्कर्राट, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक, वनस्पति तेल, अपनी पसंद के जड़ी बूटियों की आवश्यकता होगी, केवल अजवाइन नहीं।

सबसे पहले, गोभी कुल्ला कुल्ला - करने के लिएथोड़ा नमक और एसिड से छुटकारा पाएं। फिर sauerkraut एक छोटी सी आग पर तला हुआ जाना चाहिए, जब तक यह एक सुखद भूरा रंग बन जाता है। एक और पैन में, प्याज तलना, जिसे आपने पहले बारीक कटा हुआ किया था। फिर हिरन, डिल या अजमोद काट लें। स्वाद के लिए प्याज और जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च के साथ गोभी मिलाएं। फिर यह मिश्रण एक चम्मच की मात्रा में पैटीज़ पर फैलता है।

बारीक प्याज और गोभी काट, उन्हें फेंक देंपानी के साथ पैन और उबाल शुरू करते हैं। प्रक्रिया 10 मिनट तक चलती है। इस समय के बाद, टमाटर का पेस्ट, बे पत्ती के 2-3 चम्मच के मिश्रण में फेंक दें। नमक और काली मिर्च, एक और 40 मिनट उबाल जारी रखें। उसके बाद, पानी निकालें, केक में मिश्रण जोड़ें - यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है!

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गोभी भरने के लिएपाई के पास एक विशिष्ट स्वाद होता है, जिसे कई पसंद नहीं करते हैं। हालांकि, अगर पाई के लिए गोभी भरना मिसा हुआ मांस के साथ पूरक किया जाएगा, तो स्थिति मूल रूप से बदल जाएगी, कोई भी निश्चित रूप से आपके पाई से इनकार नहीं करेगा!

जैसा कि आप देख सकते हैं, गोभी पाई भरना आपके पकवान को एक अद्वितीय और अतुलनीय स्वाद दे सकता है।

कई लोग इस सब्जी का उपयोग करते हैं और क्रम मेंपेनकेक्स बनाओ। यह उत्पाद भी बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। तो, पेनकेक्स के लिए गोभी भरना निम्नानुसार तैयार किया जाता है: पहले गोभी उबालें, फिर इसे पानी से सावधानी से फ़िल्टर करें, प्याज बारीक कटा हुआ और ध्यान से एक पैन में तला हुआ, बारीक कटा हुआ उबले हुए अंडे और ध्यान से सब कुछ मिलाएं। फिर नमक, काली मिर्च जोड़ें, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, फिर से हलचल। प्रत्येक पैनकेक में मिश्रण जोड़ें। पैनकेक्स को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है - एक भरने या पतले पेनकेक्स के साथ पेनकेक्स। Fritters के मामले में, हम यह करते हैं: पैन में एक चम्मच आटा डाल, गोभी भरने के एक चम्मच शीर्ष पर, और फिर फिर एक चम्मच आटा। और पतली पेनकेक्स के मामले में, आपको पहले पेनकेक्स तैयार करने की आवश्यकता होगी, फिर उन में भरवां लपेटें, और फिर उन्हें दोनों तरफ थोड़ा फ्राइज़ करें।

हमने भरने के बारे में बहुत कुछ कहा, लेकिन कुछ भी नहीं कहापाई के लिए आटा के बारे में जो उसके लिए सबसे अच्छा होगा। तो, गोभी के साथ पैटी के लिए आटा उत्पादों के निम्नलिखित सेट से बना है: 125 ग्राम मार्जरीन, 250 ग्राम कॉटेज चीज, 1 बड़ा चमचा चीनी, 2 अंडे।

सबसे पहले, पूरा होने तक अंडे को चीनी और नमक से हराएं।पाउडर को भंग कर दें, फिर मार्जरीन पिघलाएं और मिश्रण में जोड़ें। उसके बाद, सिरका में आटा डालना, सोडा बुझाना, हलचल। आटा मोटा होना चाहिए।

तो, हमने आपको गोभी से अद्भुत भराई के बारे में बताया। वैसे, इसका उपयोग चिकन या सूअर भरने के लिए किया जा सकता है, लेकिन यह एक और कहानी है!